Sop Kikil merupakan masakan khas Nusantara, pada umumnya jenis masakan yang berbahan dasar tulang sapi ini, bisa kita jumpai hampir di seluruh daerah di Indonesia. Hanya saja cara penyajian dan racikan bumbunya yang berbeda. Seperti kita ketahui bersama, sop kikil berbahan dasar tulang kaki dan tulang bagian lutut, ada juga yang menggunakan tulang iga. Setelah tulang-tulang sapi dicuci bersih sampai hilang bau amisnya, kemudian di masak hingga daging dan tulangnya empuk atau daging tersebut terpisah dari tulangnya. Di Makassar sendiri, Sop Kikil biasanya di masak dengan kuah bening tidak berlemak dan rasanya diperkaya oleh racikan bahan yang kaya rempah-rempah. Aroma rempah Sop kikil ini, pastinya menggugah selera hingga membuat para…